Kalýroon Nero D'Avola DDC Sicilia 75 cl Vitivinicola Lombardo

Trauben: 100% Nero d'Avola
Produktionsgebiet: C / da Cusatino Caltanissetta
Höhe der Weinberge: 550 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: lehmig / kalkhaltig von mittlerer Textur
Trainingssystem: Guyot-Spalier
Rebendichte: 4000 Reben pro Hektar
Produktion pro Hektar: 70 Doppelzentner
Erntezeit: zweite Dekade September
Gärtemperatur: 21 ° C
Vinifikationssystem: 20 Tage Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks
Malolaktische Gärung: durchgeführt
Ausbau: 12 Monate im Stahltank, 3 Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Organoleptisches Profil: intensives Rot von üppiger Intensität,Das Bouquet ist eine breite und typische aromatische Symphonie der Rebe mit Aromen von Waldbeeren und schwarzen Gewürzen und eleganten Noten von Schokolade und Vanille, mit einem warmen, trockenen, vollmundigen Geschmack und reich an weichen Tanninen.
Serviertemperatur: 16 -18 ° C
Paarung: gereifter Käse, Aufschnitt und großes gebratenes rotes Fleisch