Il Moro DOC Sicilia Nero d'Avola 75 cl Valle dell Acate
Produktionsgebiet und Gemeinde: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG),
Ostsizilien
Anerkennung: I.G.T. Sicilia Rosso, seit 2012 Il Moro D.O.C. Sicilia Nero d'Avola
Trauben: 100 % Nero d'Avola
Erziehungssystem: Gegenspalier, Spornkordon, 5.000 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar: 5800 kg
Reifung : Holz und Stahl und Reifung in der Flasche für mindestens 9-12 Monate
Zehn. Alk.: 13,50 %
Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Bouquet: Fruchtig nach Kirsche und Himbeere und einem angenehm ausgewogenen Gewürzhintergrund
Geschmack: Voll, warm und elegant, besonders anhaltend, mit typisch herber, aber sanfter Note Tannine< br />Paarungen: Hauptgerichte mit sizilianischem Fleisch, Nebrodi-Spanferkel, Wild und Braten, geschnittenes Fleisch und Filet.
Empfohlen mit gereiftem Ragusano DOP. Bei 16-18 °C servieren
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