I Grop Colli Tortonesi Barbera Superiore DOC Magnum Vigne Marina Coppi

Produktionsgebiet: Die Trauben stammen ausschließlich aus dem eigenen Weinberg von I Grop in Castellania. (Höhe 400 m).
Die bodenständigen Eigenschaften dieses Cru, reich an kalkhaltigem Mergel, verleihen den resultierenden Weinen besondere Noten von Eleganz und Struktur.

Trauben: Reine Barbera.

Ernte: Unter besonderer Berücksichtigung einer optimalen Reife werden die Trauben von Hand in Kisten von 18 bis 20 kg ausgewählt und geerntet.

Weinbereitungstechniken: Nach dem Pressen, Abbeeren und Gärung Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und die Mazeration erfolgt etwa 20 Tage lang mit Umpumpen und Unterdrücken. Nach dem Abstich und einer ersten Dekantierung gelangt der Wein in traditionelle Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 12 HL, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

Verfeinerung: Der Wein reift 18 Monate lang in Fässern Anschließend wird er für mindestens 6 Monate in der Flasche weiter verfeinert.

Organoleptische Eigenschaften:

Glanz: Rubinrot von großer Intensität.
Geruch: fein und intensiv; Der Wein weist Noten von Pflaumen, Granatapfel, süßen Gewürzen und einem angenehmen Vanille-Hintergrund auf.
Geschmack: lang und harmonisch, weich und voll strukturiert.
Hinweis für eine optimale Verkostung: bei einer Temperatur von 18°C ​in großen Kristallgläsern.

Essensempfehlungen: rotes und weißes Fleisch, Pilze, gefüllte Nudeln und andere klassische erste Gänge der piemontesischen Küche, reifer Käse.
Enthält Sulfite.