Hierà Rosso IGP Terre Siciliane 75 cl

Catégorie : IGP Terre Siciliane

Alc. : 13,5 %

Cépage : Calabrese, Alicante et Nocera

Système de culture : en espalier< /p >

Vendanges : Élevage maîtrisé

Vinification : Longue macération pelliculaire

Élevage : En cuves inox

Affinage : 4 mois en bouteille

Description : Il a une belle couleur rubis intense avec une jante pourpre. Le premier nez est riche en arômes, d'une excellente intensité avec des notes élégantes qui partent des fruits rouges de la ronce pour s'élargir à une douce épice de tabac et de cacao s'estompant sur des notes argileuses. Le goût est ample et velouté, enveloppe le palais d'une caresse granuleuse d'un joli tanin doux qui laisse peu à peu le retour d'une sapidité riche et d'un bon degré alcoolique d'une grande harmonie. Il manifeste tout l'éclat que seule l'île de Vulcano peut exprimer.

Accords : Plats légèrement épicés, notamment le thon frais sauce aux câpres.