Gradiva Nero d'Avola Sicilia DOP 75 cl Casa Grazia

Klassifizierung: Sicilia DOP
Sorte: Nero d'Avola 100%
Produktionsgebiet: Castello Federiciano – Fiume Gela
Bodentyp: Boden mit mittlerer Textur, der zur Verdichtung neigt
Erziehungssystem: Spalier mit Spornkordon und erneuerbarem Kordon
Pflanzendichte: 4000-5000 Reben pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 65 Doppelzentner
Erntezeitraum: Zweite Septemberdekade< br />Ernte : Manuell
Weinbereitung: Entrappen und Pressen der Trauben, Gärung mit Mazeration auf den Schalen
Gärtemperatur: 25°C
Gärdauer: 8 Tage
Maischezeit auf den Schalen : 15-20 Tage
Malolaktische Gärung: Vollständig nach der alkoholischen Gärung durchgeführt
Reifung: 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche
Reifung in der Flasche: 6 Monate
Alkoholgehalt: 13,5-14,5 % Vol.