Fumin Valle d Aosta DOP 75 cl Les Cretes

Rebsorte: rot, Fumin 100 % (einheimische Sorte).
Jahresproduktion: 12.000 Flaschen.
Weinbereitung: Abbeeren gekühlter Trauben, 12-tägige Gärung in Edelstahl bei einer Temperatur von 24° C, mit täglichem Umpumpen. 12 Monate lang in 300 l französischen Eichenfässern gereift. Flaschenverfeinerung für 6 Monate.
Sensorische Noten: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtig, mit einem Hauch von Leder und Gewürzen. Von großem Charakter, am Gaumen ist er saftig und duftend mit weichen Tanninen und Noten von Vanille, Wacholder und Tabak. Anhaltend, mit Lakritze im Abgang.
Serviertemperatur: 17/18 °C
Empfohlene Kombinationen: Carbonada mit Polenta, Hirschmocetta, geschmortes Wild.
Enthält Sulfite.