Faro DOC 75 cl Le Casematte

Trauben: Nerello Mascalese 55 %, Nerello Cappuccio 25 %, Nocera 10 %, Nero d'Avola 10 %

Zucht: Spalier / Baum

Ernte: Manuell in Kisten ab der dritten Septemberwoche (Mascalese und Cappuccino), zweite Woche (Nocera und Nero d ' avola) Weinbereitung: In kegelstumpfförmigen Stahltanks. Fulling (5 mal täglich) für einen Monat. Pressen der Felle. Der Wein ruht bis Januar des Folgejahres auf der Hefe und wird dann verschnitten. Reifung: Französische Eiche mittlerer / kleiner Größe für 9 Monate (zweiter Durchgang) Raffiniert: In der Flasche für 6 Monate Verkostungsnotizen: Ein wunderschönes Rubinrot mit dunkleren und helleren Reflexen, In der Nase präsentiert er sich mit üppigen und eleganten Aromen von reifen roten Beerenfrüchten, blumigen Noten und Noten, die auf das mediterrane Gestrüpp und Gewürze, insbesondere Muskatnuss und Pfeffer, verweisen, auf einem perfekt integrierten Edelholzhintergrund. Am Gaumen zeigt er eine großartige Balance zwischen dichten und feinen Tanninen und einer schönen runden und saftigen Frucht, die ihm einen langen, tiefen und anhaltenden Abgang verleiht.