Es hat ein wunderschönes tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen. Intensive fruchtige Nase nach Sauerkirsche, Kirsche und Pflaume, deutliche Gewürz- und Tintennoten. Im Mund ist es weich und samtig, sehr trinkbar. Pikant, intensiv, ausgewogen.
TRAUBEN: Blend Nero d'Avola und eine Komposition aus verschiedenen Reben, die auf dem Versuchsfeld des Unternehmens angebaut werden
TYPOLOGIE DES BODENS: Munti, organischer und eher tiefgründiger Lehmboden - Milici, Hochebene Mergelherkunft mit a hoher Tonanteil stark kalksteinreich skelettreich
ANBAUSYSTEM: Guyot
SAMMLUNGSZEITRAUM: September
SAMMLUNGSMETHODE: manuell in 14-kg-Kisten
VINIFIKATION: Die Trauben werden schonend entrappt und nachgereift eine kalte Mazeration vor der Gärung von 24/48 Stunden, Gärung in vertikalen Stahlfässern für ca. 1 Woche mit täglichem Umpumpen an der Luft, um die Extraktion von Farben und Aromen aus den Schalen zu optimieren
REIFE: ca. 12 Monate in Stahl. Endveredelung in der Flasche ALKOHOL: 14,5 % vol.
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