Etna Rosso DOC Tenuta San Michele 1,5 lt in Holzkiste 2017 Murgo

Dieser Wein wird aus den besten Partien Nerello Mascalese gewonnen, die für eine perfekte polyphenolische Reifung ausgewählt wurden. Die lange Mazeration bei niedriger Temperatur ermöglicht eine vollständige Extraktion der Bestandteile und schafft einen Wein, in dem das wahre Potenzial dieser besonderen Trauben und des Ätna-Terroirs zur Geltung kommt. Die besondere Eleganz der Tannine in Kombination mit einer bemerkenswerten Konzentration sorgen für eine große sensorische Komplexität in dem der mineralische Geschmack des schwarzen Sandes des Vulkans auf sehr feine Weise hervorgehoben wird. Neben diesen Eigenschaften sind würzige Noten wahrzunehmen, die sich auf sehr angenehme Weise mit der Fruchtigkeit der Trauben verbinden und im Nachgeschmack sind Spuren von Vanille und Haselnüssen zu spüren.

Qualifikation: Etna Rosso DOC

Rebsorten: Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato oder Cappuccio 10 %
Durchschnittlicher Ertrag: 50-55 hl/ha
Erziehung: Spalier mit Pflanzdichte von 4.500-5.000 Pflanzen/ha
Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.
Fester Säuregehalt: 5,50 gr/l
Restzucker: 1 gr="" l="" Potenzial: 5 Jahre ab der Ernte< br />Erste Produktion: Ernte 1980
Farbe: Rubinrot
Bouquet: Rote Früchte und Gewürze (schwarzer Pfeffer und Nelken)
Geschmack: Herzhaft, harmonisch, elegant mit guter Nachhaltigkeit und Intensität
Paarungen: Gegrilltes rotes und weißes Fleisch, frische Pasta mit Ragù, gegrillte "Ätna-Wurst“ mit "cauliceddi“.

Enthält Sulfite.