Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 75 cl Produttori di Manduria

Rebsorte: Primitivo 100 %
Alter der Weinberge: 35-50 Jahre
Erziehungssysteme: Setzling und Spalier
Erntezeit: zweite Septemberhälfte
Durchschnittlicher Ertrag von Trauben pro Hektar: 60 Doppelzentner
Weinbereitung: in Rotwein mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24° C), zweiwöchige Mazeration.
Reifung des Weins: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche <br/ >Alkoholgehalt: 15 % Vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot
Aroma: elegante Nase, mit einer starken fruchtigen Komponente auf Basis wilder Brombeeren , getrocknete Pflaumen, Himbeeren in Marmelade und Blaubeeren. Muskatnuss, Vanille und Nelken lassen Noten von aromatischen Kräutern und Leder erwarten.
Anklänge von gerösteten Mandeln und verwelkten Veilchenblättern begleiten einen Hauch von Unterholz.
Geschmack: Helle Säure und trockene Tannine begleiten ihn durchgehend und verleihen ihm einen perfekten Abgang.
Haltbar
Serviertemperatur: 16° ​​– 18° C
Empfehlung: würzige Wildschweinhäppchen, hervorragend zu Braten und Schmorbraten, hervorragend zu Lammfleisch und aromatischen Ofenkartoffeln.