Duca Di Montalbo Rosso Sicilia IGT. 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Es ist unser wertvollstes Rot. Nur die besten Jahrgänge, unter Verwendung der ältesten Weinberge, über 50 Jahre alt und mit dem geringsten Ertrag, werden zu Duca di Montalbo. Entscheidend ist der Cru: Das Montalbo-Gebiet zeichnet sich zu 100 % durch kalkhaltigen Mergel aus, ein „Mond“-Boden, der sich überraschend gut für die lange Reifung von Rotweinen eignet.
Eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen.
Frisch und elegant in der Nase, verströmt einen Hauch von frischen roten Früchten, wobei Brombeere, Himbeere und Pflaume hervorstechen, und schließt mit würzigen Noten, aromatischen Gemüsenoten wie Rosmarin und Thymian ab.
Der Gaumen ist kraftvoll und strukturiert: reich an Tanninen von außergewöhnlicher Qualität, seidig und elegant. Vollmundig und frisch zugleich offenbart er eine große geschmackliche Beständigkeit.

TRAUBEN: Besondere Selektionen von Nero d'Avola und Nero Cappuccio
BODENTYPOLOGIE: Montalbo, Hochebene Mergelherkunft mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig
ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot und Sporenkordon
SAMMLUNGSZEITRAUM : Ende Oktober
ERNTEMETHODEN: Auswahl der Trauben am Rebstock und manuelle Ernte in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden von Hand ausgewählt, dann entrappt und dann in vertikale Bottiche überführt, wo die muss regelmäßig wieder zusammengebaut werden. Eine lange Mazeration auf den Schalen bis zum vollständigen Absenken des Tresters. Die malolaktische Gärung erfolgte beim Nero d'Avola in Eichenholzfässern, beim Nero Cappuccio in großen Fässern AUSBAU: ca. 48 Monate in Barriques und großen Fässern, gefolgt von einer Zeit in Stahltanks. Endveredelung in der Flasche.
ALKOHOL: 14 % vol.