DONSAR Syrah Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

Kraft und Eleganz zugleich. Es ist die sizilianische Rebe par excellence, die seit jeher in den Weinbergen der Familie vorhanden ist. Angenehme Noten von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und schwarzer Kirsche zeichnen ihn aus.

Klassifizierung: Terre Siciliane IGT
Produktionsgebiet: C/da Donza d'Oro in der Gemeinde Marsala.

Ost-/Westausrichtung
Höhe: 100 m ü.M.
Klima: gemäßigt, warm mediterran
Boden: schluffig-lehmig
Traubenertrag/ha: 60-80 q.li

Pflanzensystem: Gegenspalier, mit Guyotschnitt
Alter der Weingärten: 20 Jahre
Pflanzendichte: 4400 Pflanzen/ha
Ernte: Ende August erste Septemberdekade (3 Ernten)
Rebsorte: 100% Syrah
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in den kühlsten Stunden
des Tages. Nach dem Entrappen werden die Trauben bei
kontrollierter Temperatur mazeriert. Dann beginnt die alkoholische Gärung (18/25 Tage), gefolgt vom Abstich 6 Monate, dann in der Flasche vollendet

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Gesamtsäure: 5,4 g/l

Serviertemperatur: 16-18 °C

Gastronomische Begleitung: Ideal zu roten Fleischgerichten, Wild und gut gewürzten ersten Gängen.

mit anschließendem Umstich
Reifung: Der Wein verfeinert sich zunächst in Stahl, gefolgt von einer Passage in
Eichen- und Kirschholz für ca. 6 Monate und wird dann in der Flasche vervollständigt
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Serviertemperatur: 16-18° C
Gastronomie: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gut zum selber abschmecken. mit anschließendem Umstich
Reifung: Der Wein verfeinert sich zunächst in Stahl, gefolgt von einer Passage in
Eichen- und Kirschholz für ca. 6 Monate und wird dann in der Flasche vervollständigt
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Serviertemperatur: 16-18° C
Gastronomie: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gut zum selber abschmecken. Wild und gut gewürzte erste Gänge. Wild und gut gewürzte erste Gänge.