Don Sasà Nero d'Avola 75 cl Terre di Gratia
Es ist der größte Weinberg des Unternehmens. hier überschreiten im Sommer die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht 20 Grad und die Nero d'Avola-Trauben reifen sehr gut. Im Keller behalten wir die Sortenmerkmale bei und interpretieren eine regionale Traube lokal.
- Erntezeit: erste Septemberhälfte
- Weinbereitung: Mazeration mit den Häuten für 10 Tage mit Inokulation ausgewählter sizilianischer einheimischer Hefen Weiches Pressen
- Weinbereitung und Alterung in Edelstahlsilos bei kontrollierter Temperatur für 4 Monate Malolactic durchgeführt <li style = "Textausrichtung: Rechtfertigung;"
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