Don Giovanni IGP Calabria Rosso 75 cl Weingut Nicolosi

Gewonnen aus einer sorgfältigen Auswahl von Gaglioppo-Trauben.
Hervorragend zu Hartkäse, rotem Fleisch, Braten und Grillfleisch.
Es wird bei Zimmertemperatur serviert, um seinen Geschmack und sein Aroma zu genießen.

ALKOHOLGEHALT: 14,5 Vol.
PRODUKTIONSGEBIET: Kalabrien
BODEN UND HÖHE: Lehmig | 50m – 100m über dem Meeresspiegel
ERZUGSSYSTEM: Spalier
KLIMA: Mittelmeer, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern
ERNTE: Handernte, Ende September / Anfang Oktober
WEINBEREITUNG : Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 24° und 25° für 8/12 Tage; Abfüllen und sanftes Pressen
REIFUNG: in Stahl mit 3 Monaten in Holzfässern
FÄLLUNG: 3 Monate in der Flasche
FLASCHE: Bordeaux 75cl.
TRAUBEN: Gaglioppo
FARBE: Rubinrot
GESCHMACK: Intensiv, weich und samtig
PAARUNG: Passt hervorragend zu Hartkäse, Wurstwaren, rotem Fleisch, Braten und gegrilltem Fleisch
Rauch: Noten von Kirsche, Schwarzkirsche und Beerenholz
SERVIERTEMPERATUR: 17° – 18°