Dei Respiri Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

Ein vielseitiger Wein, der für verschiedene Gelegenheiten geeignet ist, wegen seines Geschmacks, aber vor allem wegen des richtigen
Qualitäts-Preis-Verhältnisses. Ein faszinierender Wein, jung, aber in der Lage, durch seine warmen und
mediterranen Aromen zu überraschen. Fein, frisch und ausgewogen, passt er perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit
Fleisch, Pilzen, zartem Käse.
Klassifizierung: Sicilia D.O.C.
Höhe: von 100-200 m über dem Meeresspiegel< br />Traubenertrag: ha: 60-80 Doppelzentner
Pflanzensystem: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt
Pflanzendichte: 4400 Pflanzen/ha
Ernte: Ende August, erste Dekade im September
Rebsorte: Nero d'Avola
Weinbereitung: Nach dem Entrappen werden die Trauben bei
kontrollierter Temperatur mazeriert. Dann beginnt die alkoholische Gärung (18/25 Tage), gefolgt vom Abstich
Reifung: Der Wein reift in Stahl, wobei die Eigenschaften der Trauben vor der Abfüllung unverändert erhalten bleiben.
SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe : Intensives Rot mit violetten Reflexen
Geschmack: Intensiv, fein, mit deutlichen Noten von sizilianischen aromatischen Kräutern, Erdbeeren und Kirschen
Geschmack: Frisch, ausgewogen und mit einem sehr feinen Geschmack
Alkoholgehalt : 13 % vol.
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Serviertemperatur: 16-18° C
Gastronomische Kombination: Ausgezeichnet zu ersten und zweiten Gängen mit Fleisch, auch gut gewürzt, Pilzen , gegrilltes Gemüse, gebratenes Gemüse und
feine Käsesorten.