Contrada IGP 75 cl COS
Produktionsgebiet und Gemeinde: Bastonaca, Vittoria (RG), Südostsizilien;
Rebsorte: Nero d'Avola 100%;
Landwirtschaft: biologisch;
Höhe: 230 Meter über dem Meeresspiegel;
Bodentyp: rote Erde mittlerer Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit kieselhaltigem Sand und Ton;
Wachstumssystem: kleiner Baum;
Bepflanzungsdichte: 8.000 Rebstöcke pro Hektar;
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 50 Jahre;
Erntezeit: Ende September/Oktober;
Gärung: spontan auf den Schalen mit einheimischen Hefen;
Reifung: Slawonische Fässer und Flaschen.
Enthält Sulfite.
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