Cerasuolo di Vittoria Classico delle Fontane DOCG 75 cl
Produktionsgebiet und Gemeinde: Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Frappato di Vittoria 40 %, Nero d'Avola 60 %.< br /> Landwirtschaft: Biologisch.
Höhe: 240-250 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: Rote Erde, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs mit kalkhaltiger Natur.
Erziehungssystem: Guyot , Spalier.
Rebstockdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre.
Erntezeit: Ende September/Oktober.
Gärung: spontan auf Schalen mit Einheimische Hefen.
Reifung: Slawonische Fässer und Flaschen.
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