Cerasuolo di Vittoria Classico della Bastonaca DOCG 75 cl COS
Produktionsgebiet und Gemeinde: Bastonaca, Vittoria (RG), Südostsizilien;
Rebsorte: Frappato di Vittoria 40 %, Nero d'Avola;
Landwirtschaft: biologisch;
Höhe: 230 Meter über dem Meeresspiegel;
Bodenart: rote Erde, mittlere Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs und kalkhaltiger Natur, durchsetzt mit Quarzsand und Ton;
Erziehungssystem: Guyot;
Pflanzdichte: 5.000 Reben pro Hektar;
Durchschnittliches Alter der Reben: 45 Jahre;
Erntezeit: Ende September/ Oktober;
Gärung: spontan auf den Schalen mit einheimischen Hefen;
Reifung: slawonische Fässer und Flasche.
Enthält Sulfite.
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