Catullo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75 cl Bertani

Mittelkräftiger Wein mit sanft würzigen Noten von Vanille und Schokolade, begleitet von typischen Noten von Kirsche, Schwarzkirsche und weißem Pfeffer. Am Gaumen zeichnet er sich durch die für Valpolicella typische leichte Trinkbarkeit und gleichzeitig durch eine seidige Tanninstruktur und eine intensive und anhaltende aromatische Nachhaltigkeit aus. Der Abgang ist frisch, weich und lecker. Wein mit klassischem, elegantem, ausgewogenem und harmonischem Stil.

Bezeichnung: Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Reben: 70 % Corvina Veronese, 20 % Corvinone, 10 % Rondinella
Produktionsgebiet : Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar Mergel-Kalkstein-Böden mit tonigen Ablagerungen
Erziehungssystem: Double Guyot
Durchschnittliches Alter der Reben: 20 Jahre
Herstellungsmethode: Dieser Wein wird gewonnen aus der zweiten Gärung, Ripasso genannt. Im Monat März wird der frische und junge Jahrgang Valpolicella auf den noch leicht süßen Schalen des Amarone Classico vergoren.
Reifung des Weins: 12 Monate in 75-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche, plus ein weiteres Jahr in 100-Hektoliter-Zementtanks.
Reifung in der Flasche: Mindestens 6 Monate
Analytische Daten: Alkohol 14 %.
Enthält Sulfite.