BDN Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 75 cl Valle dell Acate

Produktionsgebiet und Gemeinde: Altopiano di Biddine Soprana, Acate (RG), Ostsizilien
Weinberg: Vigna dell'Altopiano di Biddine Soprana
Anerkennung: Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung Cerasuolo di Vittoria " Classico“
Rebsorten: Nero d'Avola 60%; Frappato 40 %
Anbausystem: Gegenspalier, Spornkordon, ca. 5.000 Pflanzen/ha.
Ertrag pro Hektar: 6700 kg
Reifung: 12 Monate in Fässern und Tonnen und mindestens 12 Monate in der Flasche mindestens 9 Monate
Lt. Alk.: 13,50 %

Farbe: Intensives und brillantes Kirschrot
Geruch: Noten von roten Früchten, reifen Kirschen und Anklänge von Gewürzen wie Vanille, Lakritze und Kakao
Geschmack: Weich, voll mit samtigen, anhaltenden und aromatischen Tanninen < br />Paarungen: Ragusano D.O.P. gewürzte, aufwändige Gerichte mit Gewürzen, Hühnercurry, Wildpastete, Lamm, Kaninchen.
Servieren bei: 16–18 °C.