Barolo DOCG Castelletto 75 cl Castello di Perno

PRODUKTIONSGEMEINSCHAFT
Monforte D'Alba

UNTERGEBIET
Castelletto

TRAUBEN
100 % Nebbiolo

VINIFIKATION UND AUSBAU
Entrappung, Pied-de-Cuve-Zubereitung ca. 10 Tage vor der Ernte und Zugabe zu den gepressten Trauben. Spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und Mazeration in Kontakt mit den Schalen für ca. 35 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Mindestens 18 Monate Reifung in österreichischer Eiche, dann Dekantierung in Zementtanks bis zur Abfüllung.
Enthält Sulfite.