Asanguefreddo IGT Terre Siciliane 75 cl Antichi Vinai

IGT TERRE SICILIANE 100%
NERELLO MASCALESE GESCHMACK DIE REINHEIT EINER ALTEN KALTGESCHMIEDETEN REBE
Asanguefreddo ist der Wein der Ätna-Tradition, der an den Hängen des Vulkans hergestellt wird. Er stammt von der autochthonen Rebe par excellence, um die herum wir die Geschichte unserer Familie, Nerello Mascalese, aufbauen. Nach der alten Methode vinifiziert, zeigt er einen zarten und überzeugenden Körper, der seine Persönlichkeit am besten zum Ausdruck bringt, wenn er kalt serviert wird.
BODEN Weinberge am Nordhang, in den Dörfern Castiglione di Sicilia und Randazzo, auf Sandböden aus Lava, mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifungsphase.
TRAININGSSYSTEM Counter-Spalier-Training.
ERNTE Manuelle Ernte der Trauben in den ersten zehn Tagen des Oktobers.
ALTER DER PFLANZEN 10-20 Jahre
ERTRAG PRO HEKTAR 80 q/ha Weinbereitung: Kaltmazeration der Trauben und Gärung bei niedrigen Temperaturen auf den Schalen für einige Tage.
Verfeinerung: 4 Monate in Edelstahltanks.
ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN Asanguefreddo hat eine rubinrote Farbe mit sanften Tönen, die durch violette Reflexe angereichert sind, die angenehm für das Auge sind. Der Geschmack von roten Früchten erinnert an die Rebe und bietet einen eleganten, anhaltenden und reinen Wein mit einem frischen und überzeugenden Duft.