Aquilae Cabernet Sauvignon Terre Siciliane IGP 75 cl CVA

Verkostungsnotizen Farbe: tiefer und dunkler Rubin; Nase: Es leuchtet mit dichten und makellosen Sortennoten von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, die sich mit kostbaren und charakteristischen Noten von Walnussschale, grünem Pfeffer, Tabak und Minze abwechseln, sehr intensiv und verführerisch, fein und artikuliert; Gaumen: kraftvoll und entschlossen, mit einer starken Persönlichkeit, kombiniert es diese grundlegenden Eigenschaften auf hervorragende Weise mit einer progressiven Weichheit, die es dynamisch und frisch, sehr maßgeblich, mit bissigen und lebendigen Tanninen macht; Eigenschaften: energisch und elegant, es ist ein warmer und robuster Wein, der nicht gleichgültig bleibt, beeindruckend für seine olfaktorische Komplexität und seinen Geschmacksreichtum, harmonisch und von großer Beständigkeit; Speisenpaarungen: Wir sehen es sehr gut mit Pappardelle mit Wildschweinsauce, mit Rigatoni alla matriciana und gedünsteten Lammnebenerzeugnissen; Überzeugend ist auch die Kombination mit Kalbsbacke, die im selben Wein gekocht wird, süß-saurem Lammfleisch, Schweinekeule mit Sauce. Unter den Käsesorten sind die hart gereiften bevorzugt