- Angebot
- -10%
Aquilae Bio Nero D'Avola Sicilia DOC 75 cl CVA
- Typ: rot - DOC Sicilia Rebsorte: Nero d'Avola
- Anzahl der im Jahr produzierten Flaschen: 80.000
- Produktionsfläche: Agrigento im Landesinneren - Gemeinden von Canicattì, Naro, Racalmuto und Giardina Gallotti in der Region Agrigento; Sclafani Bagni, Monreale und Castellana Sicula (Palermo), Butera, Mazzarino und Serradifalco (Caltanissetta);
- Bodentyp: Schlick - sandiges, mittleres Gemisch mit alkalischer Reaktion aufgrund von aktivem Kalkstein < Höhe: ab 200 m. auf 600 m.
- Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre
- Trainingssystem: hauptsächlich Spalier, mit erneuerbarem und angesporntem Cordon-System
- Pflanzen pro Hektar: 4000 - 5000
- Ertrag pro Hektar: 9 t. Ernte: von Mitte September bis Mitte Oktober
- Fermentation: in Stahl- und Zementfermentern bei 26 ° C mit vier Umpumpen pro Tag
- Dauer der Mazeration: 6/8 Tage
- Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
- Verfeinerung: acht Monate in entsprechend ausgekleideten Betontanks
- Verfeinerung in der Flasche: drei Monate vor der Freigabe li> Serviertemperatur: 18 ° C
- Empfohlenes Glas: mittelgroß, leicht gerundet. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
- Alterung: acht Monate in entsprechend ausgekleideten Betontanks
- Flaschenalterung: drei Monate vor der Freisetzung
- Serviertemperatur: 18 ° C
- Empfohlenes Glas: mittelgroß, leicht gerundet. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt
- Alterung: acht Monate in entsprechend ausgekleideten Betontanks
- Flaschenalterung: drei Monate vor der Freisetzung
- Serviertemperatur: 18 ° C
- Empfohlenes Glas: mittelgroß, leicht gerundet.
Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 02.09.2021
Verkostungsnotizen Farbe: tiefes und leuchtendes Rubinrot, stark violett; Nase: Nase voller intakter und klarer Empfindungen von roter Pflaume bis Kirsche, von Kräutern des mediterranen Peelings bis zu dunkler Schokolade, gekreuzt von sehr angenehmen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Seetang und Eukalyptus; Gaumen: Die dominanten Noten des aromatischen Gerüsts kehren vollständig zurück, die sich harmonisch in die anderen Komponenten einfügen und eine ganze Dicke, weich und angenehm, üppig und ausgewogen, mit sanften und lebendigen Tanninen, zum Leben erwecken. Eigenschaften: ein Wein mit einer tonischen Frucht, von absoluter Kohärenz, schön, dynamisch und modern, von einzigartiger Finesse, streichelnd und faszinierend, hartnäckig und lebendig; Speisenpaarungen: Es ist ratsam, es mit saftigen Rigatoni mit rotem Thunfischeintopf mit Minze und einem leckeren schwarzen Nebrodi-Schweinefilet und gebackenen Pistazien von Bronte zu kombinieren. Bemerkenswert ist die Kombination mit einem reichhaltigen Wildschweingulasch und einem gewürzten Ragusano Dop-Käse.
Vielleicht gefällt Ihnen auch