Aquilae Bio Nero D'Avola Sicilia DOC 75 cl CVA

Verkostungsnotizen Farbe: tiefes und leuchtendes Rubinrot, stark violett; Nase: Nase voller intakter und klarer Empfindungen von roter Pflaume bis Kirsche, von Kräutern des mediterranen Peelings bis zu dunkler Schokolade, gekreuzt von sehr angenehmen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Seetang und Eukalyptus; Gaumen: Die dominanten Noten des aromatischen Gerüsts kehren vollständig zurück, die sich harmonisch in die anderen Komponenten einfügen und eine ganze Dicke, weich und angenehm, üppig und ausgewogen, mit sanften und lebendigen Tanninen, zum Leben erwecken. Eigenschaften: ein Wein mit einer tonischen Frucht, von absoluter Kohärenz, schön, dynamisch und modern, von einzigartiger Finesse, streichelnd und faszinierend, hartnäckig und lebendig; Speisenpaarungen: Es ist ratsam, es mit saftigen Rigatoni mit rotem Thunfischeintopf mit Minze und einem leckeren schwarzen Nebrodi-Schweinefilet und gebackenen Pistazien von Bronte zu kombinieren. Bemerkenswert ist die Kombination mit einem reichhaltigen Wildschweingulasch und einem gewürzten Ragusano Dop-Käse.