Amarone della Valpolicella Classico DOCG 75 cl Holzkiste Bertani

Wein mit Identität und Persönlichkeit, bei dem Eleganz immer Vorrang vor Kraft hat. Komplex, ausgewogen und harmonisch, mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. Intensive rote Farbe mit granatroten Nuancen. In der Nase stechen die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche hervor, gefolgt von Teeblatt, Lakritze und Gewürzen. Am Gaumen Noten von roten Beerenfrüchten, gesüßt durch sanfte Gewürznoten, in perfekter Balance mit Säure und Tannin.

Bezeichnung: Amarone della Valpolicella Classico
Rebsorten: 80 % Corvina Veronese , 20 % Rondinella
Produktionsgebiet: Valpolicella Classica, Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar
Böden: Kalkstein und Basalt
Erziehungssystem: Double Guyot
Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke/ha
Ertrag: 100 Doppelzentner/ha (davon werden nur 30 % im Obstkeller gelagert)
Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 20 Jahre
Produktionsmethode: Im traditionellen Obstkeller ohne jegliche Forcierung der Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle. 120 Tage lang auf den Areles ruhen lassen. Pressen in den ersten Januartagen.
Reifung des Weins: In 50 - 100 Hektoliter slawonischen Eichenfässern für 7 Jahre
Flaschenveredelung: Mindestens 1 Jahr
Analytische Daten: Alkohol 15% - Gesamtsäure 6,0 g/l - pH-Wert 3.41.
Enthält Sulfite.