Adora Salice Salentino DOC Riserva 75 cl Produttori di Manduria

Rebsorte: Negroamaro 85 % - Malvasia Nera 15 %
Alter der Weinberge: 20 - 35 Jahre
Erziehungssysteme: Setzling und Spalier
Erntezeit: zweite Septemberhälfte
/>Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner
Weinbereitung: in Rotwein mit Thermokonditionierung des Gärungsprozesses (22-24°C)
Reifung des Weins: 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern Fässer
/>Alkoholgehalt: 14,00 % Vol

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit granatroten Nuancen.
Aroma: intensiv und faszinierend mit deutlichen Noten von Kirschen und Schwarzkirschen, dann balsamische Noten kombiniert mit typisch würzigen Noten (Zimt, schwarzer Pfeffer und Nelken); Tabak- und Röstnoten im Abgang.
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, trocken, herzhaft und harmonisch, samtig und umhüllend, mit gutem Körper;
Sanft und ausgewogen, mit leicht geröstetem Nachgeschmack
Serviertemperatur: 16°-18° C
Empfehlung: gegrilltes Schweinesteak, Schweinelende mit aromatischen Kräutern, gewürzte Würstchen, hervorragend zu Wild.