Abatemasi Salento IGP Negromaro 75 cl Produttori di Manduria
Hergestellt aus Negroamaro- (90 %) und Primitivo-Trauben (10 %), manuelle Ernte Mitte September. Alkoholische Gärung bei Temperaturen nicht über 25 °C, anschließende Verfeinerung für 12 Monate.
Alkoholgehalt 15 % vol.
Kompakte rubinrote Farbe. In der Nase Noten von Vanille und Zimt, dunkler Schokolade und Humus.
Anklänge von reifem Kirsch- und Johannisbeerkompott vermischen sich mit Lakritznoten in perfekter Balance.
Am Gaumen ist er warm und weich, mit feinen und runden Tanninen.
Gute Haltbarkeit
Kichererbsensuppe, mit Honig und Gewürzen lackierte Entenbrust, geschmortes Wildschwein mit Äpfeln, Rindfleischhäppchen mit Thymian.
Serviertemperatur: 16-18°C.
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