Voria Sparkling sur Lie Rosé IGP Terre Siciliane 75 cl Porta del Vento

Schaumwein aus biologisch/biodynamisch angebauten Perricone-Trauben, die von Hand in kleinen Kisten geerntet werden. Flaschengärung unter Zugabe von Most zum Grundwein. Ungefiltert und nicht degorgiert, mit Anwesenheit von Hefen in der Flasche.

AGRONOMISCHE DATEN
Weinbaugebiet: Camporeale
Agronomische Technik: Biodynamisch - Ökologisch
Verwendete Rebsorten: Grillo/Catarratto/Perricone 100%
Höhe: 550 m.ü.M.
Ausrichtung der Reben: Nord-Süd
Bodenart: Sandig, Vorhandensein
von Sandsteinfelsen
Erziehungssystem: Theke -Spalier
Stöcke/ha: 4000 Pflanzen/ha
Traubenertrag q.li/ha: 80 q.li
Erntezeitraum: Ende August
Erntemethode: Manuell in Kisten
/>OENOLOGISCHE DATEN
Weinbereitung der Basis: Entrappen der Trauben nach Abkühlung auf 8° C in der Zelle, sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen.
Veredelung der Basis: In Zement auf der Edelhefe für 3 Monate.
Referenz. in der Flasche: Zugabe von Most zum Grundwein.
Nicht degorgiert mit Anwesenheit von Hefen.