Terre Della Baronia Rosato Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Eine bonbonrosa Farbe. In der Nase zeigt sich eine intensive Fruchtigkeit, in der sich Noten von Brombeere und Himbeere unterscheiden, die durch einen Hauch von Litschi gemildert werden. Weinig. Am Gaumen ist er duftig, strukturiert und mit einer ausgezeichneten Balance, um die geschmackliche Beständigkeit zu garantieren am besten geeignet, stellen seit jeher die prägenden Elemente unserer Arbeit als Winzer dar. Die „Inzolia Rosa“ ist ein Beispiel. Ein alter kalabrischer Biotyp, der seit jeher auf diesen Hügeln angebaut wird und zum Herzstück unserer Roséweine und Schaumweine wird. Der kalkhaltige Ton des Munti-Gebiets am höchsten Hang des Hügels in Richtung Nordwesten ermöglicht diesen Trauben einen idealen Reifezyklus. die Aromen, Mineralität und ein interessantes Säuregerüst bewahrt, die sich gut für die Herstellung von Roséweinen eignen.
TRAUBEN: Besondere Selektionen eines alten Biotyps von Calabrese, der im Gebiet von Campobello di Licata allgemein als Inzolia Rosa bekannt ist
BODENART: Munti, Hochebene Mergelursprungs mit hohem Ton- und Kalkanteil
ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot
SAMMLUNGSZEITRAUM: Anfang September
SAMMLUNGSMETHODE: Manuell in Kartons zu 14 kg
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration gekeltert, entrappt, um die Farbübertragung zu begünstigen, und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Nach einer schnellen Kaltklärung wurden die Moste abgestochen und bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen vergoren. im Stahltank REIFUNG: Etwa 4 Monate im Stahltank. Flaschenreifung ALKOHOL: 12,5 % vol.