Sinnlicher Rosé DOC 75 cl Cantina Cellaro

VIELFALT: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%;
FARBE: Rosé;
PRODUKTIONSGEBIET: Sambuca di Sicilia, AG;
WEINBERGE: Der kalkhaltige Boden und Die Nähe zum Arancio-See sorgt für eine hervorragende Entwässerung, die es den Reben ermöglicht, Nährstoffe und Wasser in der Tiefe zu erreichen, was dem Wein Mineralität und frische Säure verleiht.
WEINBEREITUNG: Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Sanftes Pressen der Trauben mit Trockeneis in der Presse, wodurch die beste Extraktion aller aromatischen Vorläufer aus den Schalen sowie die Farbe erzielt werden, die diesen Rosé auszeichnet. Gärung im Edelstahltank bei 12° C für 20-25 Tage, Zugabe ausgewählter Trockenhefen. Reifung in Stahltanks mit regelmäßigem Umpumpen.
SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN: Mit einer leuchtend blassrosa Farbe hat er zarte Blumendüfte (Jasmin und Rosenblätter), begleitet von zarten fruchtigen Noten von Pflaume, Melone und rosa Grapefruit. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und raffinierte Mineralität mit einem leichten Bittermandel-Abgang. Er zeichnet sich durch seine Raffinesse und Nachhaltigkeit aus.
PASST ZU: Perfekt zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, Frischkäse, nicht zu scharfen asiatischen Gerichten und weißem Fleisch.
SERVIERTEMPERATUR: 10-12°C.
Vol. 12,50 %.