Rosy Langhe DOC 75 cl Pio Cesare

VIELFALT: Nebbiolo und ein kleiner Teil Syrah.
WEINBERGE: Wir hatten schon immer eine große Leidenschaft für großartige Roséweine mit Körper, Struktur und Langlebigkeit. Deshalb beschlossen wir, auf unserem Anwesen in Treiso im Barbaresco-Gebiet einen Langhe-Rosè aus Nebbiolo- und Syrah-Trauben herzustellen.
VINIFIZIERUNG: Die Trauben werden nach einer strengen Selektion im Weinberg recht früh und in kleinen Kisten geerntet.
Nach einer sanften Pressung beginnt die Gärung in Stahl und endet in französischen, nicht neuen Holzfässern.
Maischegärung auf der Schale für einen sehr kurzen Zeitraum.
REIFUNG: Etwa einen Monat lang auf der Hefe in Barriquefässern.
HINWEIS: Wir haben es „Rosy“ genannt, um es der Enkelin des Gründers, unserer Großmutter Rosy, zu widmen. Herzhaft, frisch, würzig, vollmundig, bernsteinfarben. Wird in kleinen Mengen hergestellt.
Enthält Sulfite.