Rosé Di Rosa Schaum-Roséwein 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

REBSORTE(N):
Besondere Auswahl eines alten kalabresischen Biotyps, der in der Gegend von Campobello di Licata allgemein als Inzolia Rosa bekannt ist

BODENART:
Organischer und eher lehmiger Boden, tiefgründig

ANBAUSYSTEM:
Guyot

ERNTEZEIT:
Anfang September

ERNTEMETHODE:
Manuell in 14-kg-Kisten

VINIFIZIERUNG:
Die Trauben werden nach einer kurzen Kaltmazeration zerkleinert und entrappt, um die Farbübertragung zu begünstigen, und mit einer pneumatischen Presse gepresst.
Nach einer schnellen Abkühlung Nach der Klärung wurden die Moste dekantiert und bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen
in Stahltanks vergoren

REIFUNG:
Im Stahltank für ca. 4 Monate. Zweite Gärung im Autoklaven (Martinotti-System)

ALKOHOL:
12 % vol

BESCHREIBUNG:
Die Aufwertung einheimischer Reben auch durch die Wiederentdeckung alter Biotypen,
Experimente im Weinberg bei der Auswahl der Klone und die äußerste Sorgfalt bei der Identifizierung des am besten geeigneten Bodens
sind seit jeher die herausragenden Elemente unserer Arbeit als Winzer. "L’Inzolia Rosa“ ist ein Beispiel dafür.
Ein alter kalabresischer Biotyp, der seit jeher auf diesen Hügeln angebaut wird und das Herzstück unserer Roséweine und Schaumweine bildet.

SENSORY NOTES
Fesselnde Farbe, intensives Rosa mit granatroten Reflexen erinnert an die Granatapfelfrucht.
In der Nase sind Noten von Stachelbeere und Johannisbeere erkennbar, mit einem Zitrus-Abgang, der an rosa Grapefruit erinnert.
Im Mund ist er ausgewogen, frisch, schmackhaft und gleichzeitig seidig.
Im Abgang treten fruchtige Noten hervor, die auf Himbeere zurückzuführen sind.