Der Wein Castel Del Monte DOCG „Fior di Ribes“, ein Bio-Roséwein, der aus der sanften Pressung der Trauben Bombino Nero (90 %) und Nero di Troia (max. 10 %) gewonnen wird
Bezeichnung
Castel del Monte bombino nero D.O.C.G. Bombino Nero
Trauben
90 % Bombino Nero, 10 % Nero di Troia
Trockener, herzhafter, fesselnder Geschmack, geschätzt von denen, die Eleganz und Zartheit lieben.
Es hat einen Alkoholgehalt von 13 %.
Es passt gut zu Vorspeisen, delikaten frittierten Speisen, Wurstwaren und Risotto mit Spargel.
Auch „Schwimmbadwein“, begleitet von grünen Oliven aus Apulien, da jedes Gericht ein wenig an Leichtigkeit verliert, der aber dank seiner Frische und guten Säure den Gaumen gut reinigt.
Sollte es sein Der Wein wird zwei bis drei Jahre nach der Ernte bei einer Temperatur von 8-10 °C getrunken. ungefähr, zum Zeitpunkt der Verkostung entkorkt.
Enthält Sulfite.
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