Pesto di Segali Selvatci 190 gr Conserve Conti

Die Hauptzutat des wilden „Segali“-Pesto von Conserve Conti ist „Roggen“, wie er vor Ort oder auch im Dialekt „Gidi“, „Giri“ und „Secala“ in verschiedenen Gegenden Siziliens genannt wird. Der wissenschaftliche Name lautet „Beta Vulgaris L. Asp marittima (L.) Arc“, der italienische Handelsname ist Wild Chard. Mit einem zarten und überhaupt nicht bitteren Geschmack ist es in Sizilien üblich, dieses Gemüse einfach gekocht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra zu essen. Oder gewürzt mit Sardellen, Tomatenpüree und Semmelbröseln, „Giri cca muddica“. Aber auch nach dem Kochen wird es als Gewürz für Nudeln verwendet. Wildes „Roggen“-Pesto in nativem Olivenöl extra ist ein Gewürz für Nudeln, sowohl lange als auch kurze Nudelformen.
Zutaten: spontanes Gemüse aus der Ätna-Region, Mangold (Beta vulgaris L. ssp maritima (L.) Arcang .) 60 %, natives Olivenöl extra, Salz, Säureregulator: Milchsäure.
Glutenfreies Produkt, ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne gehärtete Fette.