Passito g.g.A. Terre Siciliane 50 cl mit Kiste Weingut Nicolosi

Wird aus Zibibbo-Trauben mit natürlichen Trocknungstechniken gewonnen.
Nach einer leichten Pressung erhält man diesen Passito-Wein mit einer bernsteingelben Farbe und einem intensiven und aromatischen Aroma.

TECHNISCHES UND ORGANOLEPTISCHES DATENBLATT
ALKOHOLGEHALT: 14 vol.
PRODUKTIONSGEBIET: Agro Maltese
ANBAUSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt
ERNTE: August / September
VINIFIZIERUNG: In Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C – 16°C °C, mit der Zugabe von Rosinen, die über 3 Monate lang auf dem Most mazerieren, um schließlich einen Wein mit einem Alkoholgehalt in perfektem Gleichgewicht mit seinem Zuckergehalt zu erhalten.
ZUCKERGEHALT: 140 g/Liter
REIFUNG: in Stahl
VERFEINUNG: 3 Monate in der Flasche
FLASCHE: Bordeaux 500 ml.
TRAUBE: Zibibbo
FARBE: Intensives Goldgelb mit Tendenz zu Bernstein
GESCHMACK: Süß, voll, harmonisch, mit großer Frische und Intensität, mit einer bemerkenswerten Struktur, unterstützt von einem sanften und außergewöhnlichen Abgang.
PAARUNG: Außergewöhnlicher Dessertwein, der perfekt zu trockenen und cremigen Backwaren passt, aber auch zu Handwerklich hergestelltes Frucht- und Schokoladeneis
AROMEN: Komplex, intensiv und anhaltend, wobei sich die Noten von reifen Aprikosen und kandierten Zitrusfrüchten mit Noten von getrockneten Feigen, Datteln und Akazienhonig verbinden.
SERVIERTEMPERATUR: 12° – 14°