Aestas Siciliae Moscato Bianco Passito 37,5 cl COS
Produktionsgebiet und Gemeinde: Fontane, Vittoria (RG), Südostsizilien.
Rebsorte: Weißer Moscato.
Landwirtschaft: Biologisch.
Höhe: 230 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: rote Erde, mittlere Konsistenz, aus subapenninischen Sanden, pliozänen Ursprungs, kalkhaltiger Natur.
Erziehungssystem: Guyot.
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Durchschnittsalter der Reben: 10 Jahre.
Erntezeit: Ende September.
Gärung: spontan auf den Schalen mit einheimischen Hefen.
Reifung: Stahl und Flasche .
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