Natives Olivenöl extra
MONTE ETNA DOP Natives Olivenöl Extra 5 lt F R V Dose
EIGENSCHAFTEN:
Sorte: Nocellara dell'Etna gemäß Produktionsspezifikation;
Produktionsgebiet: Hänge des Ätna;
Höhe der Olivenhaine: 600-800 Meter über dem Meeresspiegel; Freie Säure % der Ölsäure: von 0,10 bis 0,40;
Erntemethode: manuell;
Reifezustand bei der Ernte: bei der Reife;
Extraktionssystem: kontinuierlich in zwei Phasen am selben Tag der Ernte.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auf den ersten Blick: Verschleiertes Opalisieren mit intensiven grünen Nuancen;
In der Nase: mittelfruchtig mit einem Gefühl von frisch gemähtem Gras;
Geschmack: bitter und würzig mit einem Nachgeschmack von Tomaten;
Paarung: roh geschätzt und zum Würzen von Hülsenfrüchten und Braten.
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