LE SCIARE Natives Olivenöl Extra 5 lt Dose F R V

Le Sciare stammt aus einer Auswahl von Oliven der Sorte Nocellara vom Ätna, Tonda Iblea und Biancolilla in von Jahr zu Jahr unterschiedlichen Anteilen, die auf den vulkanischen Böden des Ätna geerntet wurden.

EIGENSCHAFTEN:
Verwendete Olivensorte: Nocellara Etnea;
Produktionsgebiet: Hänge des Ätna;
Höhe der Olivenhaine: ab 900 Metern über dem Meeresspiegel;
Freie Säure % Ölsäure: von 0,10 bis 0,40;
Erntemethode: manuell mit Hilfe von Kämmen, Hilfsmaschinen und Sammelnetzen;
Reifezustand bei der Ernte: bei der Reife;
Extraktionssystem : Kontinuierlicher Integralwert innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte.

VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auf den ersten Blick: Verschleiertes Opalisieren mit intensiven Grüntönen;
Alles: mittelfruchtig mit einem Gefühl von frisch gemähtem Gras ;
Geschmack: bitter und würzig mit einem Nachgeschmack von Tomaten;
Paarungen: roh geschätzt und zum Würzen von Hülsenfrüchten und Braten.