Natives Olivenöl extra
DON MICE' IGP Natives Olivenöl Extra 75 cl F R V
EIGENSCHAFTEN:
Verwendete Olivensorte: Nocellara dell'Etna, Nocellara del Belice;
Produktionsgebiet: Hänge des Ätna, Simeto-Tal;
Höhe der Olivenhaine: 500-800 Meter über dem Meeresspiegel;
Freie Säure % der Ölsäure: von 0,20 bis 0,50;
Erntemethode: manuell mit Hilfe von Waben;
Reifezustand bei der Ernte: früh;
Extraktionssystem: Kontinuierliches Integral innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte.
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Auf den ersten Blick: grün mit goldenen Reflexen;
Alles: mittelfruchtig mit einem Hauch von Gras ;
Geschmack: kräftig mit anhaltender Bitterkeit und Schärfe
Paarungen: roh geschätzt, zu geröstetem rotem Fleisch und Hülsenfrüchten.
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