Extra Birnenmarmelade mit Gin 160 gr 33 30

Für diese Marmelade wird eine Birne der Sorte Coscia, Settembrina verwendet. Eine knackige und duftende Birne mit zwei verschiedenfarbigen Flächen, grün und rosa. Doch das Produkt hat noch viel mehr Gesichter. Sie entdecken sie, wenn Sie auf Ihrer Zunge spüren, dass durch die Verarbeitung die unterschiedlichen Konsistenzen der Fruchtteile erhalten geblieben sind und sie mit einer intensiven olfaktorischen Komponente bereichert wurden, der Tochter eines hervorragenden Gins mit Ätna-Stammbaum. Beginnend mit dem Parfüm sind die Empfindungen intensiv und ermöglichen es, Kombinationen in Richtung ungewöhnlicher Grenzen zu verschieben. Brie oder Camembert werden erhöht. Gereifter Käse wird am Gaumen weicher. Wurstwaren mit intensiven Aromen werden nicht überdeckt, sondern im Gegenteil durch die botanische Komplexität belebt. Es ist nicht verrückt, auf eine Kombination zu verzichten, um sie in ihrer ganzen Komplexität zu genießen.

Zutaten: Birnen, Rohrzucker, Zitronensaft, Gin (1 %), aromatische Pflanzen, Gewürze. Geliermittel: Fruchtpektin. Verwendete Früchte: 65 g pro 100 g.