Truscè Catarratto Chardonnay Weißer Schaumwein Brut 75 cl Baglio Oro

Truscè ist wahrscheinlich französischen Ursprungs und ein sizilianischer Begriff, mit dem unsere Vorfahren einen aufrichtigen Toast ausbrachten, eine Geste der Geselligkeit, ein Symbol der Verbundenheit zwischen mehreren Menschen. „Truscè, lieber Großvater“
Klassifizierung: Schaumiger Weißwein Brut
Höhe: 100-200 m über dem Meeresspiegel
Traubenertrag/ha: 60-80 Doppelzentner
Anpflanzungssystem: Gegenspalier, mit Guyot-Schnitt
/ >Pflanzdichte: 4400 Pflanzen/ha
Ernte: Mitte August
Rebsorte: Catarratto 70 % Chardonnay 30 %
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem Abbeeren und einer längeren Kaltmazeration auf den Schalen erfolgt die sanfte und progressive Pressung der Trauben. Es folgt eine langsame, thermokontrollierte alkoholische Gärung (ca  12°C). Anschließend erfolgt der Schaumbildungsprozess in Autoklaven für ca. 2 Monate nach der Charmat-Methode. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Farbe: Hell mit sehr feiner Perlage. Geruch: Fein und elegant mit einem Hauch typischer Akazienblüten und Orangenblüten. Sortennoten 

Geschmack: trocken, mit pikantem und frischem Geschmack
Alkoholgehalt: 12 % vol
Serviertemperatur: 6-8° C
Gastronomische Kombinationen: Zu empfehlen als Als Vorspeise oder als Aperitif eignet er sich als Gourmet-Kombination mit Vorspeisen, rohem Fisch oder als Abschluss einer Mahlzeit.

Geschmack: trocken, mit pikantem und frischem Geschmack
Alkoholgehalt: 12 % vol
Serviertemperatur: 6-8° C
Gastronomische Kombinationen: Zu empfehlen als Als Vorspeise oder als Aperitif eignet er sich als Gourmet-Kombination mit Vorspeisen, rohem Fisch oder als Abschluss einer Mahlzeit.

Geschmack: trocken, mit pikantem und frischem Geschmack
Alkoholgehalt: 12 % vol
Serviertemperatur: 6-8° C
Gastronomische Kombinationen: Zu empfehlen als Als Vorspeise oder als Aperitif eignet er sich als Gourmet-Kombination mit Vorspeisen, rohem Fisch oder als Abschluss einer Mahlzeit.