Federico II Millesimato MCB in Holz 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

REBSORTE:
Chardonnay

BODENART:
Milici, Plateau Mergel-Ursprungs mit hohem Tonanteil, stark kalkhaltig

WACHSSYSTEM :
Zelt und Guyot

ERNTEZEIT:
Anfang August

ERNTEMETHODE:
Manuell in 14-kg-Kartons

VINIFIZIERUNG:
Ganztraubenpressung mit Valorisierung nur der ersten Pressungen, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Verfeinerung der Basen teils in Stahl- und teils in Eichenfässern

REIFUNG:
Die Cuvée wird unter Zugabe des „Liqueur de Tirage“ der Gärung zugeführt.
Die Flaschen wurden auf einen Stapel gelegt, wo sie etwa 6/7 Jahre lang auf den Hefen reifen konnten

ALKOHOLGEHALT:
12,5 % vol

BESCHREIBUNG:
Die Cuvée, die unserem Millesimato Leben einhaucht, stellt mehr als jeder andere Wein des Unternehmens die perfekte Synthese des agronomischen Weges dar, der in über vierzig Jahren auf Chardonnay-Klonen durchgeführt wurde.
Für diesen Wein, der sowohl technisch als auch sensorisch so komplex ist und über ein beeindruckendes Reifepotenzial verfügt, wurden Pflanzen mit unterschiedlichen genetischen Profilen ausgewählt und mit unterschiedlichen Erziehungsmethoden angebaut, mit dem Ziel, ein hohes Maß an Wohlbefinden zu erreichen. Entwickelte native Säure und einen korrekten Zuckergehalt sowie gut charakterisierte Geruchs- und Geschmacksprofile.