Federico II Millesimato Classic Method Brut 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

REBSORTE:
Chardonnay

ART DES BODENS:
Milici, Mergelplateau mit hohem Tongehalt, stark kalkhaltig

ANBAUSYSTEM:Markise und Guyot

ABHOLZEIT:
Anfang August

ABHOLMETHODE:
Manuell in 14-kg-Kartons

VINIFIKATION:
Ganztraubenpressung mit Verstärkung nur der ersten Pressungen, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Reifung der Basen teils in Stahl, teils in Eichenfässern

REIFUNG:
Die Cuvée, unter Zugabe des „Liqueur de Tirage“ der zweiten Gärung zugeführt.
Die Flaschen wurden gestapelt, wo sie etwa 6/7 Jahre blieben, um auf der Hefe zu reifen

ALCOL:
12,5 % vol
BESCHREIBUNG :
Die Cuvée, die unserem Millesimato Leben einhaucht, repräsentiert mehr als jeder andere Wein des Unternehmens die perfekte Synthese des agronomischen Prozesses, der in über vierzig Jahren an den Chardonnay-Klonen durchgeführt wurde.
Für diesen Wein, der sowohl technisch als auch sensorisch so komplex ist und über ein beeindruckendes Reifepotenzial verfügt, wurden tatsächlich Pflanzen mit unterschiedlichen genetischen Profilen ausgewählt und mit unterschiedlichen Erziehungsformen angebaut, um ein Niveau zu erreichen von gut entwickelter natürlicher Säure und einem korrekten Zuckergehalt sowie gut charakterisierten Geruchs- und Geschmacksprofilen.