Cuvée Aurora Alta Langa DOCG Talento Metodo Classico 75 cl Banfi

BESCHREIBUNG
Banfi gehörte zu den sieben historischen Unternehmen, die sich auf die piemontesischen Wurzeln der italienischen Sekttradition berufen und 1990 das Classic Method Sparkling Wine Project im Piemont starteten. Im Jahr 2008 wurde schließlich die Bezeichnung Alta Langa DOCG erhalten. Strohgelbe Farbe, feine und sehr anhaltende Perlage.
Intensives und duftendes Aroma, gekennzeichnet durch einen Hauch von kandierten Zitrusschalen, Hefe und Vanille.
Im Mund drückt es seine ganze Eleganz und Harmonie aus, die in einem frischen und herzhaften Abgang endet.

VIELFALT
Pinot Noir (70 %) und Chardonnay (30 %), geerntet von Handgefertigt und ausschließlich aus Weinbergen auf hohen Hügeln im Piemont, in einem bestimmten Gebiet der Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria.

TECHNISCHE HINWEISE
Boden: Mergel-Kalk-Boden mit ein kleiner Anteil Ton.
Erziehungssystem: Guyot
Pflanzdichte: 4000 cp/ha.
Ertrag pro Hektar: 110 q/ha.
Gärung: die erste bei kontrollierter Temperatur (13°-14°) in Stahltanks, der zweite in der Flasche nach der
Klassischen Methode mit Beständigkeit auf den Hefen für mindestens 30 Monate.
Alkohol: 12%
Temperatur Empfohlener Service: 8-10°C.
Enthält Sulfite.