Roter Thunfischbauch in Olivenöl (sizilianischer Fisch) 190 g Pesce Azzurro
Blauflossen-Thunfischbauch . Glas 190gr.
Der in Sizilien gefangene Ventresca ist der wertvollste Teil des Thunfischs,
der zur Konservierung in Olivenöl verpackt wird und von den Japanern sehr geschätzt wird.
Der Thunfisch Ventresca wird gewonnen aus dem fettesten Teil des Thunfischs,
dem, der die Bauchhöhle umgibt: Die Muskelbündel sind mit Fett durchzogen, die das Fleisch weicher und schmackhafter machen.
Es wird auf den Tischen sehr geschätzt der Trapani-Küche, wo er in der Gegend von Trapani „Surra“ genannt wird.
Heller im Ton als der klassische Thunfisch aus der Dose, hat er eine rosa Farbe mit einem weichen Geschmack.
Ideal für Vorspeisen und Salate. Hervorragend geeignet für die Vorbereitung erster Gänge.
Roter Thunfisch Ventresca (Thunnus thynnus), Olivenöl, Salz
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