Sardelle Colatura Mittelmeer 100 ml Campisi

Diese Spezialität wird aus im Mittelmeer gefangenen Sardellen gewonnen. Während der Press- und Reifephase der gesalzenen Sardellen wird die an die Oberfläche aufsteigende Flüssigkeit nach und nach extrahiert und einem natürlichen Konzentrationsprozess unterzogen.

Das Endergebnis ist ein bernsteinfarbenes Produkt mit einem starken und vollen -Körper, der das Aroma des Rohstoffs, der gesalzenen Sardellen, bewahrt. Colatura wird im Allgemeinen als Beilage zu anderen Gerichten verwendet. Das typische und bekannteste Gericht sind Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chilischote, gewürzt mit Sardellensauce, aber es passt perfekt zu allen Fischgerichten, ohne Salz hinzuzufügen.