Apulien, Land der Sonne und der Gastfreundschaft, reich an Kunst und Geschichte dank der Zivilisationen, die kamen und gingen und wertvolle Zeugnisse hinterließen: mittelalterliche Burgen, barocke Kathedralen und Romanisch. Eine abwechslungsreiche Küste mit steilen Klippen und goldenen Stränden sowie den eindrucksvollen Tremiti-Inseln. Weizen- und Olivenbäume prägen die Landschaft der apulischen Länder und bieten Exzellenz wie EVO-Öl, Altamura-Brot, frische Pasta Orecchiette und apulische Spezialitäten taralli. Die bekanntesten typischen Gerichte sind Orecchiette mit Pferdefleischragout oder mit Rübenspitzen, Chicorée mit Ackerbohnenpüree und Cavatelli mit Muscheln. Die gastronomischen Köstlichkeiten werden von den Weinen der Rebsorten Negroamaro und Primitivo begleitet, die dem Primitivo di Gioia del Colle und dem Primitivo di Manduria Leben einhauchen. zum Salice Salentino und zum Castel del Monte.