Die Brauerei Terre a Sud Est wurde in Niscemi auf Sizilien mit dem Ziel gegründet, hochwertige Craft-Biere herzustellen, die den Wunsch zum Ausdruck bringen, Sizilien aufzuwerten. Neu bei Terre a Sud Est ist die Verwendung von "Cryo Cascade"-Hopfen, der weniger Rückstände garantiert und besondere aromatische Noten wie Zitrus- und Blumennoten hervorbringt. Das Ziel besteht darin, ein gutes Glas Bier handwerklich herzustellen. Eine übliche Wahl, die versucht, die populäre Dimension von Bier hervorzuheben, das im Laufe der Jahre eine ideologische Abwertung erfahren hat und als "Sache für das Volk" gilt.
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