Poliziano wurde 1961 geboren, als Dino Carletti aus Liebe zu seinem Heimatland und seiner unendlichen Weintradition den ersten Kern von 22 Hektar kaufte. Sein Name ist eine Hommage daran. Tatsächlich wird jeder Einwohner von Montepulciano als Poliziano bezeichnet. Der bekannteste unter ihnen ist der Humanist und Dichter Angelo Ambrogini, der als „Poliziano“ bekannt ist und im Logo dargestellt ist.
Federico Carletti, Sohn von Dino, übernimmt nach Abschluss seines Agrarstudiums die Leitung des Unternehmens, erweitert die Weinberge auf 170 Hektar und konzentriert sich auf biologischen, modernen und traditionellen Weinbau, der zur Herstellung eines edlen Weins führt von großer Tiefe, die es auch schafft, internationale Geschmäcker einzubeziehen.
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