Das Weingut Formentini wurde 1520 in der Region Görz gegründet. Seine Weine wurden von Adligen und Politikern der damaligen Zeit verkostet und gelobt.
Seit fünfhundert Jahren ist es ein Synonym für Qualität und man kann sagen, dass es eines der Weingüter ist, das den größten Einfluss auf die Bestimmung der Önologie hatte Geschichte von Collio,
dank seiner Fähigkeit, die für das Gebiet charakteristischen Klima- und Umweltfaktoren zu verbessern.
Die über Generationen andauernde Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten hat es dem Weingut ermöglicht die Besonderheiten der einzelnen Mikrozonen am besten einzufangen und über die Zeit Trauben von konstanter Qualität zu erhalten, Aspekte, die sich in der Eleganz und Komplexität der Weine niederschlagen.
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